„Ako nemaš merak na jedenje, ne se pipaj oko ćevapi. Ćevapi su za ljudi. Od meljeno meso od plećku, od šiju na bika i od paflaku. Kad se ubavo izmesi, turi se na led, da prespie. Ujutro se izmelje još jed’n put. Kad meso odvugne – turi se na žar. Ćumur mora da je iz planinu. Domaćica da je ubava. Domaćin da ne e budala. Kad se toj udesi, ćevap sam ripne na čoveka, u tanjir. Takvi ćevapi praviv se u Leskovac“.
Ovako pričaju leskovački majstori roštilja čije umeće će moći da se vidi i proba na „Leskovačkoj roštiljijadi“ koja se ove godine održava na „Širokoj čaršiji“ od 21. do 27. avgusta.
Vremenska prognoza: Leskovac
Roštiljijada je manifestacija koja afirmiše spremanje kulinarskih specijaliteta sa roštilja, poznatijeg kao leskovački roštilj. Za sedam dana trajanja ovaj događaj poseti više od pola miliona gostiju iz Srbije i inostranstva. Tradicionalnu manifestaciju prati i niz kulturnih i zabavnih programa.
Svake godine, na Roštiljijadi se tradicionalno priprema najveća pljeskavica, u takmičenju “Memorijal Novica Stanković – Šaponja” za Ginisovu knjigu rekorda, a trenutno je važeći rekord iz 2018. godine kada je tročlani tim napravio ovaj leskovački specijalitet težine 66 kilograma i 100 grama. Pored toga, održava se i nadmetanje majstora roštilja “Miodrag Gligorijević – Dragi Bure”, takmičenje u pripremi najveće pljeskavice iz ruke, takmičenje učenika ugostiteljskih škola u pripremanju specijaliteta sa roštilja…
"Leskovački voz" je leskovački specijalitet od roštilja, a čine ga 5 ćevapa, punjena pljeskavica, vešalica, uštipak, par kobasica.Ove godine pripremljen je bogat muzički program. U sredu, 23. avgusta nastupiće Tropiko bend, u četvrtak 24. avgusta Petar Grašo, u petak, 25. avgusta legende jugoslovenske i domaće rok scene YU grupa, dok su za subotu organizovani nastupi Snežane Đurišić i Dragana Kojića Kebe. U nedelju, 27. avgusta planiran je „Nišville u Leskovcu“. Kompletan program ovogodišnje manifestacije može da se pogleda na sajtu Roštiljijade.
Pokrovitelji manifestacije su Vlada Republike Srbije i Grad Leskovac, organizator Turistička organizacija grada Leskovca, suorganizator Melos estrada.
