Srbija je poznata po mnogo čemu, a sve više i po dobrim vinima koja se prave u raznim krajevima naše zemlje, pa tako i u vinariji „Grabak“ gde raste grožđe osveštano na Hilandaru. Ova vinarija može se pohvaliti kako autentičnim vinima čije su etikete ručno oslikane, tako i iskusnim vinarima koji ovde stvaraju svoju magiju. Reč je o Milošu Jovanoviću Miši, vlasniku vinarije „Grabak“ i Marini Bugićević enologu i vinogradaru ove vinarije. Ovaj uspešni tandem ugostio je, u svojoj vinariji nadomak Vrnjačke Banje, ekipu Balkan Tripove najnovije emisije „Još litar jedan“. Sam naziv „Grabak“ potiče od naziva vrste breze – grab i ovde je sve nekako u znaku prirode, s obzirom na to da svako vino nosi naziv po jednoj od ptica koje cvrkuću oko vinograda. Njih dvoje su, samo za gledaoce Balkan Tripa, otkrili nekoliko vinogradarskih trikova među kojima je i šta je to kupaža. Laici bi rekli da je to koktel od vina, ali je mrvicu komplikovanije.
-„Kupaža je mešanje dva vina, obično od različitih sorti u različitim odnosima“, pojasnila je Marina, a potom pokazala kako se kupažom pravi jedno od najtraženijih vina vinarije „Grabak“ – „Sojka“. Za ovo je potrebno do tančina znati svaku nijansu ukusa ovog napitka u kome je istina i znati koja dva se najbolje slažu. A kako, svi znamo, ne valja piti na prazan stomak, Marina je preporučila nekoliko idealnih kombinacija hrane i vina koje možete degustirati i proceniti da li je bila u pravu.
A kada se ovaj, da kažemo stručniji, deo završio Miša i Marina rešili su da naprave jedan mali dvoboj u kome su okušali istančanost svojih čula. Miša i Marina rešili su da se takmiče u takozvanom blind tastingu, odnosmo degustaciji na slepo (da se ne razbacujemo stranim izrazima). Oni su se smestili u vinskom podrumu i započeli ovo takmičenje od tri runde.
-„Ne znam kako će ovo da ispadne. Biće mrtva trka“, rekao je Miša na početku. Prva runda je bila lakša, da ih zagreje kako takmičarskim duhom, tako rafiniranom aromom vina. „Ovo je suviše lako!“ Prokomentarisala je Marina koja je odnela pobedu u prvoj rundi.
Naredne dve runde bile su nešto teže, a rezultat ovog ukusnog takmičenja možete pogledati na televiziji Balkan Trip
Savetujemo vam da i ovu jesen začinite novim serijalom „Još litar jedan“. Sve o vinima i drugim gastornomskim delicijama Balkana saznaćete ako posetite kanal Balkan Tripa.
