Sivac je najveće selo u Bačkoj, a u njemu se održava manifestacija posvećena gurmanluku prema kome Srbi gaje jednu od najvećih ljubavi – čvarcima.
-“Ono što je za Italijane pica, za Švajcarce sir, za Ruse kavijar, to su za Srbe čvarci,” rekla je Milica Bursać u najavi episode emisije “Čuvajmo svoje” koju je posvetila obilasku ove manifestacije.
Milica je rešila da sazna od takmičara kako se prave najbolji čvarci, a sve ovo zabeležila je u svom serijalu koji se emituje na televiziji Balkan Trip. Krenula je u šetnju od štanda do štanda, u želji da otkrije male tajne velikih majstora…
-„Čvarak treba da bude ujednačen i bez mesa, da se sastoji samo od masnoće“, kazao je Miloš Majski,
jedan od takmičara na „Čvarak festu“. Majski i njegov tim su ozbiljna konkurencija drugim ekipama s
obzirom da su na svake godine osvojili neku nagradu na ovoj manifestaciji. -„Po tome kako se čvarci tope vidi se da li će biti dobri ili neće,“ dodao je ovaj iskusni majstor slane poslastice, u narodu od milošte nazvane i svinjski bombon.
Kako je Sivac dobio ime?
Naziv Sivac se apsolutno ni po čemu ne slaže sa šarenilom i živopisnosti ovog veselog mesta koje je od davnih dana bilo poznato vašarište gde su se ljudi iznova i iznova vraćali. Legenda kaže da su prvi stanovnici ovog mesta bili stočari koji su imali posebnu kobilu sive dlake koja je predvodila ostale životinje u pravcu današnjeg sela. Seljaci su zbog toga odlučili da se presele na to mesto, a kako bi odali zahvalnost kobili predvodnici, selo su nazvali Sivac.
Priču sa „Čvarak festa“ i male tajne velikih majstora pravljenja čvaraka možete da pogledate u emisiji „Čuvajmo svoje“ koja se emituje na televiziji Balkan Trip:
