Stari salaši u Panonskoj niziji bili su centar života. Ovde su se ljudi okupljali da se druže posle napornog rada na imanju i slušaju tamburaše dok uživaju u domaćem iću i piću. Danas se stil života znatno promenio. Imamo sve manje vremena za uživanje u ovakvim stvarima, ali na 2,5 km od Palića postoji jedan salaš gde još uvek možete pronaći ove čari. Reč je o Etno parku „Majkin salaš“ koji je posetila ekipa Balkan Tripove emisije „Pogača i so“ kako bi se opustila na nekadašnjoj pučini Panonskog mora i osetila duh nekih davnih, minulih vremena.
Salaš je imanje koje poseduje kuću oko koje su staje, čardaci i ambari, a upravo je tako i na „Majkinom salašu“. Ovde možete videti savršen spoj biljnog i životinjskog sveta koji živi u harmoniji okružen ribnjakom po kom se možete voziti skelom. Naravno, nema salaša bez konja, te je ovde i ergela.
Vlasnik Goran Gabrić nasledio je ovo imanje pre trideset godina: „Dosta sam putovao. Obilazio sam razne krajeve sveta gde su svi uvek prezentovali ono što je za njih autohtono i posebno. Kad sam se vratio ovde, poželeo sam da predstavim Srbiju onakvom kakva jeste, kulturu i gastronomiju i sve ono što imamo.“ I tako je nastao ovaj raj, autentičan za sever Bačke.
Ceo ambijent urađen je u stilu pravog starog salaša. Ovde, pored razih reliktnih komada nameštaja, možete videti i kaljevu peć, koja i dalje radi, kao i mnoštvo predmeta koji su se nekad koristili. U svakom ćošku naletećete na antikvitete poput drvenih satova na kojim je, s razlogom, vreme stalo. Oslikani zidovi ukrašeni su starim fotografijama koje kriju tople porodične priče. A pošto se na salašu dobro jede, ovde se spremaju lokalni specijaliteti.
Ekipu emisije „Pogača i so“ zanimalo je kako je izgledao jelovnik starih salaša. „Suština je nekad bila da kad dođete na salaš jedete ono što domaćin jede. To može biti, recimo, ovčiji paprikaš, pevčiji paprikaš ili juneći perklet. Naravno domaćin je na tavanu uvek imao i suhomesnato da naseče. Tu su i tradicionalni deserti – štrudle, gomboce, domaće lenje pite, nasuvo testa sa grizom, makom,“ rekao je Goran, dodajući da se sve sprema po njihovim porodičnim receptima, što se uvek radilo u domaćinstvima.
Recepti su se prenosili s kolena na koleno. Ovde je drugačiji jelovnik u odnosu na doba godine kao i manifestacije koje se organizuju u određenom periodu, baš kao što je nekada i bilo. Autentično za ovaj deo naše zemlje su i vina s peska. Loza za ova vina raste iz peska ostalog od nekadašnjeg Panonskog mora, te s razlogom nose ovaj naziv.
Predlažemo vam da zaplovite Panonskim morem i vremeplovom i da se prepustite lepotama koje kriju uspomene salaša, a ukoliko volite ovakve priče, preporučujemo vam televiziju Balkan Trip, kao i ostale Telekomove kablovske kanale.
