FESTIVAL HURKE I KOBASICE kod Kanjiže, u subotu, 30. novembra

Festival hurke i kobasice u Adorjanu održava se od 2010. godine, a zbog njega u selo dolazi deset puta više posetilaca i gostiju nego što ima stanovnika. U takmičarskom delu programa ekipama je obezbeđeno po pet kilograma mesa i iznutrica, a učesnici dolaze sa svojim začinima, receptima i umećem. Žiri proglašava najukusnije hurke i kobasice, a organizatori se uvek pobrinu za dobru zabavu. Za razliku od Kobasicijade u Turiji, gde domaćini uvek povećavaju dužinu kobasice za metar, na takmičenju u Adorjanu je bitno da ukusnih hurki i kobasica bude dovoljno za sve. Zato pored celodnevnog kulinarskog i kulturno-zabavnog programa festival uvek pruža veliku gozbu za posetioce, jer se među njima besplatno podeli 8.500 pečenih kobasica i 1.500 hurki u zemičkama. Za okrepljenje i osveženje od jutra do večeri brinu se ugostitelji, a širok je spektar ponude i vašarkih, zanatskih, suhomesnatih i drugih proizvoda. Hurka je vrsta kobasice – deblja od običnih kobasica, koja se pravi od svinjskih iznutrica i puno riže. Obavezno se pravi na svakom svinjokolju.

Program obično počinje rano ujutru kada se održava tradicionalni svinjokolj. Svinje se bare vodom, kako bi što više dlaka otpalo i ne bi ostalo unutar kože. Nakon toga se tradicionalno slamom prlje svinje, jer vatra čisti sve ostatke. Kada se završe priprema i čišćenje, pristupa se sečenju i odvajanju mesa. Na štandovima su velike mašine za mlevenje i punjenje, a učesnici vešto obavljaju i ovaj deo posla.

Program:

7.00 časova: Dolazak ekipa

7.30 časova: Tradicionalni svinjokolj, prljenje slamom

8.00 časova: Podela mesa takmičarskim ekipama

9.00 časova: Početak takmičenja

9.30 časova: Nastup svadbarskih orkestara

14.00 časova: Ručak

15.00 časova: Proglašenje rezultata

Učesnike i takmičare tokom festivalskog dana zabavljaju svadbarski orkestri, što prati bogata vašarska ponuda brojnih izlagača u ulici Pap Pala. Popodne je predviđen muzički program (Nastupi muzičkih zvezda: Roža Mađar, Dupla Kave, Iriđ Honajmiriđ)

U dvorištu firme “Kontakt” u spravljanju hurki i kobasica takmiči se svake godine više od 100 ekipa iz vojvođanskih krajeva, kao i gosti iz Mađarske, Slovačke, Rumunije. Svaka od ekipa se trudi da napravi što ukusnije hurke i kobasice i pridobije najbolje ocene. Ekipe mogu da se prijave za takmičenje na brojeve telefona 062/787-795 ili 024/4884-091. Potrebne sastojke obezbeđuje organizator, a pripremljene hurke i kobasice ostaju ekipama.