RUČNA PROIZVODNJA putera i krema od lešnika sve popularnija

BT TV

Kod izrade krema od lešnika, jedini procesi koji su mehanizovani jesu ljuštenje i mlevenje lešnika. Osnovu mašine za mlevenje čini kamen, što omogućava dobijanje fine i ujednačene teksture, bez narušavanja kvaliteta sastojaka. Ručno pravljeni kremovi sve su traženiji jer potrošačima pružaju mogućnost izbora — više mleka, više lešnika ili čokolade, kao i različite kombinacije dodataka ukusa po ličnim željama. Ovakvi proizvodi mogu se naručiti direktno od malih proizvođača, ali se, uz malo truda, mogu praviti i u kućnim uslovima. 

BT TV

"S obzirom da imamo lešnik kao domaću sirovinu, mi pravimo prvenstveno kremove u čijem sastavu je šezdeset procenata lešnik. Ostale sirovine su kvalitetna sirova čokolada, kokosovo ulje, kakao i drugi prirodni sastojci. Moram da napomenem, da je ovo izuzetno kvalitetan krem, budući da u industrijskim kremovima ukupna količina lešnika ne prelazi trinaest procenata", rekla je za Balkan Trip Vesna Maksimović, uzgajivač lešnika.

BT TV

Sam proces proizvodnje ne zahteva veliki fizički napor, pa u njemu mogu učestvovati svi članovi porodice. Upravo zato, sve više domaćinstava u ovome vidi priliku za pokretanje male porodične proizvodnje, koja spaja uživanje u hrani i zajednički rad.