GRČKA PEČENA PILETINA sa paradajz sosom i jogurtom

Envato

Ovaj recept za pečenu piletinu sa svežim sosom od paradajza i jogurtom spaja osvežavajuće arome limuna, belog luka, maslinovog ulja i začinskog bilja, stvarajući jelo koje je i lako za pripremu i pravo uživanje za nepca. Idealno je za porodične ručkove ili večere sa prijateljima, kada želite nešto ukusno, lagano i puno mediteranskog duha.

Sastojci (za 4 osobe):

Za piletinu:

8 bataka pilećih

1 čen belog luka, sitno iseckan

Sok od 1 limuna

1 kašika senfa

3 kašike maslinovog ulja

1 kašika sitno seckanog peršuna

2 prstohvata origana

So po ukusu

Biber po ukusu

Za sos:

4 zrela paradajza, oljuštena i sitno iseckana

1 kašika kapara, sitno iseckanih

1 čen belog luka, sitno iseckan

Sok od 1 limuna

2-3 kašike maslinovog ulja

Nekoliko filovanih maslina, iseckanih

1 kašika sitno seckanog peršuna

Pola veze sveže nane, sitno iseckane

So i biber po ukusu

Za serviranje:

300 g gustog jogurta

Envato

Priprema:

Marinada:
U maloj činiji pomešajte senf i limunov sok dok se lepo ne sjedine. U većoj činiji pomešajte piletinu sa belim lukom, maslinovim uljem, marinadom od senfa i limuna, origano, peršun, so i biber. Dobro izmešajte da svaki batak bude dobro začinjen. Ostavite da odstoji najmanje 15 minuta (po mogućstvu i duže u frižideru).

Pečenje:
Poredjajte marinirane batake u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, okrećući batake na pola vremena da lepo porumene sa obe strane.

Priprema sosa:
Dok se piletina peče, pripremite sos. U činiji pomešajte iseckani paradajz, kapare, beli luk, masline, peršun, nanu, limunov sok i maslinovo ulje. Začinite solju i biberom po ukusu i dobro izmešajte. Ostavite sos da malo odstoji da se ukusi povežu.

Serviranje:
Piletinu izvadite iz rerne i prelijte pripremljenim svežim sosom dok je još topla. Jogurt razmažite na duguljastom tanjiru, poređajte batake preko jogurta i prelijte sa još malo sosa. Preostali sos poslužite u posebnoj činiji kao dodatak.