HELJDOPITA: Tradicionalni specijalitet od kora, sira, kajamaka i brašna
Heljdopita je slagana pita sa pečenim heljdinim korama i bogatim nadevom od starog sira, jaja i kajmaka, i predstavlja izdašno i jako planinsko jelo.
22.10.2026.
Svaka zemlja na svetu ima neki svoj specifičan sir. Grci imaju fetu, Francuzi imaju kamamber, Italijani Mocarelu, a Srbi najskuplji sir na celom svetu – sir od magaraćeg mleka.
Ovaj sir proizvodi se samo u Zasavici i retko ko, ko ne dođe tamo, ima priliku da ga proba. Jedan od onih koji su imali tu retku privilegiju, bio je Dejan Dragićević kome se posrećilo da degustira ovaj delikates na snimanju svoje emisije „Gurman“.
-„Ovaj sir je redak zato što niko ne ume da ga napravi osim nas. Mnogi su probali i nisu uspeli. Jedan gram košta jedan eVro, dakle kilogram je hiljadu evra“, objasnio je Slobodan Simić, upravnik rezervata Zasavica.
Mora se priznati da je cena paprena, ali kažu da je ukus neverovatan i dosta jak.
-„Gurmani, ovo je kao kad pojedete celo prase. Ta jačina“, rekao je Dejan kada je probao ovaj ukusni raritet.
„Mi smo najviše prodali jednom iz Singapura. Dvanaest kila“, pohvalio se Slobodan.
Čini se da se dotičnoj mušteriji iz Singapura baš mnogo dopao ovaj sir.
A šta je još otkrio neprikosnoveni gurman Dejan Dragićević u Zasavici, pogledajte OVDE .
Emisija „Gurman“ emituje se na televiziji Balkan Trip i cilj joj je da poseti najbolje ugostiteljske objekte i isproba nesvakidašnje specijalitete. Ukoliko ste ljubitelji ovakve vrste programa, preporučujemo vam da istražite Telekomovu mrežu kablovskih kanala.
Heljdopita je slagana pita sa pečenim heljdinim korama i bogatim nadevom od starog sira, jaja i kajmaka, i predstavlja izdašno i jako planinsko jelo.
22.10.2026.Punjena paprika je jelo čiji miris i ukus nas vraća u detinjstvo i vreme kada su nam bake pripremale ovaj specijalitet.
21.10.2026.Bećarac se na trpezi najčešće nađe od proleća do jeseni – odnosno, sve dok na pijačnim tezgama ima u ponudi paprika i paradajza…
14.10.2026.Kada je reč o klasicima slatke kuhinje, štrudla sa makom zauzima posebno mesto u srcima ljubitelja tradicionalnih poslastica. Ovaj delikates, poznat po svom bogatom i aromatičnom ukusu, savršena je kombinacija hrskave korice i sočnog, slatkog nadeva.
12.10.2026.Dejan Dragićević je u konstantnoj potrazi za nesvakidašnjim jelima. Ta misija ga je ovaj put odvela u Prijepolje.
11.10.2026.