„Ako nemaš merak na jedenje, ne se pipaj oko ćevapi. Ćevapi su za ljudi. Od meljeno meso od plećku, od šiju na bika i od paflaku. Kad se ubavo izmesi, turi se na led, da prespie. Ujutro se izmelje još jed’n put. Kad meso odvugne – turi se na žar. Ćumur mora da je iz planinu. Domaćica da je ubava. Domaćin da ne e budala. Kad se toj udesi, ćevap sam ripne na čoveka, u tanjir. Takvi ćevapi praviv se u Leskovac“.
Ovako pričaju leskovački majstori roštilja čije umeće će moći da se vidi i proba na „Leskovačkoj roštiljijadi“ koja se ove godine održava na „Širokoj čaršiji“ od 26. avgusta do 1. septembra.
Vremenska prognoza: Leskovac
![](https://balkantrip.tv/wp-content/uploads/2023/08/Rostiljijda-rekord-3.png)
Roštiljijada je manifestacija koja afirmiše spremanje kulinarskih specijaliteta sa roštilja, poznatijeg kao leskovački roštilj. Za sedam dana trajanja ovaj događaj poseti više od pola miliona gostiju iz Srbije i inostranstva. Tradicionalnu manifestaciju prati i niz kulturnih i zabavnih programa.
Svake godine, na Roštiljijadi se tradicionalno priprema najveća pljeskavica, u takmičenju “Memorijal Novica Stanković – Šaponja” za Ginisovu knjigu rekorda. Prošle, 2023. godine na 33. leskovačkoj „Roštiljijadi“ napravljena je najveća pljeskavica ikada. Ekipa leskovačkog restorana „Koliba“, pojačana našim kolegom Dejanom Dragićevićem-Gurmanom, ispekla je pljeskavicu tešku 80 kilograma. Posle pečenja prečnik najveće pljeskavice na tradicionalnom i memorijalnom takmičenju „Novica Stanković Šaponja“ iznosio je 175 centimetara, a njena debljina 3,5 centimetra.
![](https://balkantrip.tv/wp-content/uploads/2023/08/Rostiljijada-rekord-1.png)
Tokom najveće leskovačke manifestacije održava se i nadmetanje majstora roštilja “Miodrag Gligorijević – Dragi Bure”, takmičenje u pripremi najveće pljeskavice iz ruke, takmičenje učenika ugostiteljskih škola u pripremanju specijaliteta sa roštilja…
"Leskovački voz" je leskovački specijalitet od roštilja, a čine ga 5 ćevapa, punjena pljeskavica, vešalica, uštipak, par kobasica.
Ove godine pripremljen je bogat muzički program, tako da će 26. avgusta posetioce zabavljati Saša Matić, dan kasnije Željko Vasić, u sredu 28. avgusta Sanja Vučić, u četvrtak Uroš Živković, petak Elma Sinanović, u subotu Grupa Zana.
![](http://balkantrip.tv/wp-content/uploads/2023/08/Rostiljijada-1-1024x701.png)
Pokrovitelji manifestacije su Vlada Republike Srbije i Grad Leskovac, organizator Turistička organizacija grada Leskovca, suorganizator Melos estrada.