DOMAĆI ITALIJANSKI PRELIV: Mediteranski ukus u vašoj kuhinji

Envato

Ovaj pikantan, biljni i lagano kiselkast preliv pretvoriće svaku salatu u pravo uživanje, a najbolje od svega – pravi se za samo pet minuta! Zaboravite na kupovne verzije pune aditiva - domaći preliv je svežiji, ukusniji i prilagodljiv vašem ukusu. Bilo da začinjavate zelenu salatu, marinirate piletinu ili dodajete ukus pečenom povrću, ovaj recept će postati vaš najbolji kuhinjski saveznik.

Envato

Recept: Italijanski preliv za salatu
Vreme pripreme: 5 minuta
Količina: ¾ šolje

Sastojci:

½ šolje maslinovog ulja (Avokadovo ulje ili ulje od grožđanih koštica su opcije, ali maslinovo ulje daje autentičan ukus)
¼ šolje belog vinskog sirćeta
1 kašika sveže isceđenog limunovog soka
2 čena belog luka, sitno iseckana
1 kašičica Dijon senfa
1 kašičica meda
1 kašika italijanskog začina
½ kašičice soli
¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Uputstvo:

Dodajte sve sastojke u teglu sa poklopcem.
Dobro protresite dok se sastojci ne sjedine.
Probajte i prilagodite ukus – više sirćeta za kiselost, meda za slatkoću ili soli za slanost.
Čuvajte u frižideru do 2 nedelje. Protresite pre upotrebe.

Envato

Napomene:

Ako nemate belo vinsko sirće, koristite crveno vinsko sirće ili jabukovo sirće, ali ukus može biti blago drugačiji.
Za jači ukus belog luka, dodajte još jedan čen sitno iseckanog belog luka.
Ovaj preliv je odličan za salate, ali i kao marinada za piletinu, ribu ili povrće.
Ako maslinovo ulje postane čvrsto u frižideru, ostavite teglu na sobnoj temperaturi 5-10 minuta i protresite.

Envato

Kako koristiti preliv?

Ovaj svestrani preliv ima bezbroj primena:

Salate: Prelite preko zelene salate, salate sa paradajzom i krastavcem ili mediteranske salate sa fetom.
Marinada: Marinirajte piletinu, škampe ili tofu pre pečenja ili roštiljanja.
Povrće: Sipajte preko pečenih tikvica, paprika ili špargli.
Hleb i umaci: Pomešajte sa maslinovim uljem za ukusan umak za hleb.
Sendviči: Dodajte u sendviče ili wrap-ove za osvežavajući ukus.

Saveti za čuvanje

Čuvajte preliv u hermetički zatvorenoj tegli u frižideru do 2 nedelje. Maslinovo ulje može postati čvršće na hladnoći, pa ostavite teglu na sobnoj temperaturi nekoliko minuta i protresite pre upotrebe. Ako koristite sveži beli luk, potrošite preliv u roku od 2 nedelje radi bezbednosti.

Varijacije recepta

Kremasti preliv: Dodajte 1-2 kašike grčkog jogurta ili majoneza za kremastu teksturu.
Više limuna: Povećajte limunov sok za jaču citrusnu notu.
Biljni dodatak: Dodajte sitno iseckani sveži bosiljak ili peršun za svežiju aromu.
Slatki preliv: Povećajte količinu meda za blaži, slađi ukus.

Envato