VOĆNA SALATA u duginim bojama sa kokosovim šlagom

Envato

Sastojci za 6 porcija

Kokosov šlag

1 konzerva punomasnog kokosovog mleka, ostavljeno u frižideru preko noći
½ kašičice ekstrakta vanile
¾ šolje šećera u prahu (80 g)

Voćna salata u duginim bojama

5 jagoda, prepolovljenih
½ šolje maline (75 g)
½ šolje mandarine, oljuštene, isečene na kriške i iseckane na komade od 1,2 cm
½ šolje dinje (75 g), iseckane na komade od 1,2 cm
½ šolje ananasa (75 g), oljuštenog, očišćenog od semenki i iseckanog na komade od 1,2 cm
½ šolje manga (75 g), oljuštenog, očišćenog od semenki i iseckanog na komade od 1,2 cm
½ šolje kivija (75 g), oljuštenog, očišćenog od semenki i iseckanog na komade od 1,2 cm
½ šolje zelenog grožđa (75 g), isečenog na trećine
½ šolje kupine (75 g), prepolovljene
½ šolje borovnice (50 g)
½ šolje ljubičastog grožđa (75 g), isečenog na trećine

Envato

Priprema

Napravite kokosov šlag: Stavite veliku staklenu posudu u frižider na 10 minuta. Kada se posuda ohladi, izvadite kokosovo mleko iz frižidera bez naginjanja ili trešenja. Otvorite konzervu i kašikom sipajte gornji sloj guste pavlake u posudu, ostavljajući tečnost. (Tečnost možete sačuvati za drugu upotrebu; čuvajte pokriveno u frižideru 1 nedelju.) Umutite pavlaku električnim ručnim mikserom na srednjoj snazi dok ne postane veoma glatka, 1-2 minuta. Dodajte ekstrakt vanile i šećer u prahu i nastavite da mutite 1 minut, dok se šećer ne rastvori i pavlaka ponovo ne postane glatka. Ohladite umućenu kokosovu pavlaku u frižideru dok ne bude spremna za upotrebu, do preko noći.
Napravite voćnu salatu: Koristeći špatulu, rasporedite umućenu kokosovu pavlaku na srednji tanjir za serviranje. Počevši od vrha tanjira, poređajte voće po boji: red polovina jagoda i malina, zatim red seckanih mandarina i dinje, zatim red komadića ananasa i manga, pa red kivija i zelenog grožđa, zatim kupine i borovnice, pa na kraju ljubičasto grožđe.
Poslužite odmah! Prijatno!