BALKAN TRIP
Balkan Trip
Kontakt
SAMSA - Nezaboravan ukus vranjske trpeze
Izvor: BT BT TV
Balkanska kuhinja
08/03/2026, 13:30

SAMSA - Nezaboravan ukus vranjske trpeze

Najverniji opis ovog jela jeste „prazna pita” prelivena kiselim mlekom i belim lukom. Iako je potrebno veoma malo sastojaka, ovaj specijalitet je izvanrednog ukusa i mirisa.

BT TV

Sastojci 

  • 1kg mekog brašna
  • 500 ml mlake vode
  • malo soli
  • 400 ml ulja ili otopljene svinjske masti
  • 1l kiselog mleka
  • 5 čenova belog luka

 

Priprema - Umesiti glatko testo od brašna, soli i mlake vode. Testo podeliti na deset loptica, pa svaku lopticu razviti u krug. Krugove premazati rastopljenom mašću ili uljem i spajati dva po dva. Tih pet jufki ostaviti pokrivene da stoje oko sat vremena.

Envato

Potom ih, jednu po jednu, razvijati na stolnjaku posutim brašnom u tanku koru do 1m u prečniku, premazati mašću ili uljem, pa uvijati u rolnu. Rolnu potom iseći na komade, pa poređati u tepsiju. Peći na 200°C oko pola sata. Za to vreme sitno istucati beli luk i sipati u kiselo mleko, posoliti po ukusu pa preliti preko pečene pite. Vratiti u rernu na još nekoliko minuta da pita upije preliv.

BT TV

U miraz i znanje pravljanje samse

U starom Vranju važilo je pravilo da se ni jedna devojka ne može udati ako ne zna da pravi ovu pitu, pa su zato majke koje su imale žensku decu vodile računa da im još od malena prenesu sve tajne koje se odnose na pravljenje samse, kako se, kada odu u muževljevu kuću, ne bi obrukale pred važnim gostima.

Možda vas zanima

PATLIDŽANI U RERNI– zalogaj pun ukusa
Balkanska kuhinja

PATLIDŽANI U RERNI– zalogaj pun ukusa

Patlidžani u rerni sa paradajz sosom, mocarelom, šunkom i bosiljkom – jelo je koje spaja jednostavnost sastojaka sa dubinom ukusa mediteranske i balkanske kuhinje. Ovo je savršen obrok za dane kada želimo nešto lagano, ali što može da zasiti.

03.03.2026.
RECEPT ZA SAVRŠENU ŠTRUDLU SA MAKOM
Balkanska kuhinja

RECEPT ZA SAVRŠENU ŠTRUDLU SA MAKOM

Kada je reč o klasicima slatke kuhinje, štrudla sa makom zauzima posebno mesto u srcima ljubitelja tradicionalnih poslastica. Ovaj delikates, poznat po svom bogatom i aromatičnom ukusu, savršena je kombinacija hrskave korice i sočnog, slatkog nadeva.

01.03.2026.
SLAVSKI KOLAČ - Za posnu i mrsnu slavu
Balkanska kuhinja

SLAVSKI KOLAČ - Za posnu i mrsnu slavu

Za krsnu slavu priprema se slavski kolač, tradicionalna okrugla pogača koja simbolizuje Hrista kao „hleb života“. Vino kojim se kolač preliva predstavlja Hristovu krv. Kolač se priprema od pšeničnog brašna, a recept se razlikuje u zavisnosti od toga da li je slava posna ili mrsna.

28.02.2026.

Tagovi:

Recepti Balkanska kuhinja hrana Samsa vranjska samsa

Najnovije vesti

PRAZNIK KOJI SE OBELEŽAVA DUŽE OD JEDNOG VEKA
Turističke vesti

PRAZNIK KOJI SE OBELEŽAVA DUŽE OD JEDNOG VEKA

Međunarodni dan žena, 8. mart, tradicionalno se obeležava širom sveta u znak sećanja na demonstracije američkih radnica u Čikagu 1909. godine i na marš više od 15.000 žena u Njujorku, koje su tražile kraće radno vreme, bolje plate i pravo glasa.

08.03.2026.